云客来的事情更是忙忙叨叨，潘掌柜一听是要跟谢九九去京城开店当场就答应下来。他当年本就自己出去闯荡过，只不过没成这才又回来给人当掌柜。
这几年云客来生意好，他占着两成的利，但那是跟谢九九之间签的契。
如今云客来的东家成了谢文济，潘掌柜觉得他还是愿意跟着谢九九走，说不定去京城再给她当几年掌柜，又能攒出一份自己开饭庄的家业来。
大头这几年一直在厨房里干，云客来的新菜色他跟老韩掌勺，并没有防着他的地方。但厨房里主事的一直是老韩，他怎么着都得退上一步。
大头前年娶了妻子还没生孩子，正是年轻力壮的时候，现在谢九九想要带他一家子走，大头自然也愿意。
何奎的脚力行在码头不能动，秦娘子家里还有两个孩子自然也不可能跟着走，再加上老韩和韩婶子，等于谢九九抽了一半主事的走，给谢文济留了一半。
眼下没人问谢九九什么时候走，大家都忙着把手里的活儿交代出去。都是在云客来待了好些年的老人儿了，这会儿且舍不得呢。
第73章 第73章彪呼呼的
龙生龙凤生凤,这话不是全然没个道理。谢文济在读书一事上磕磕绊绊，不说毫无天赋至少也是资质平平。
谁知到了云客来，这小子却像是如鱼得水如鸟归林。不管是招待食客还是算账打理,他都一点就通，很少有什么事情需要谢九九说了又说，他还不明白的。
本来谢九九觉得两个月的时间太紧，要是谢文济接不了这摊子事,自己就不跟着裴元去潭州了。等谢文济这边学得差不多了,到时候自己再直接带着阿满去潭州找裴元也是一样的。
谁知这小子看着平时温吞得很,跟谁都不多话的人，跟云客来的客人们倒是相处得挺好。
不同于谢九九的八面玲珑处处周全，谢文济身上的文气更重，谁来了都和和气气打个招呼，虽看着不那么热络，就胜在和气亲和。
谁跟他这个少东家说话他都听着,不像谢九九非要你一句我一句的聊起来,他就耐着性子听，偶尔搭话附和一两句也不打断人家。
好几次也不知道来喝酒的客人是有什么伤心事，生是说着说着就嚎啕大哭起来。
哭完了舒服了还非要多给个银角子,再走到谢九九跟前说老掌柜命好,有她和谢文济两人都能继承云客来,云客来再有二十年也倒不了。
话是好话,就是谢九九看得瘆得慌,等人走了以后专门把谢文济拉到一旁问他到底怎么人家，还把人给说哭了。
谢文济也双手一摊，只说我也没说什么，就是听着他说,附和着他嗯嗯对对说几句，不知道怎么人就哭了。
有那好事的老客故意拿姐弟两个分家的事来问，他也不恼。
等别人阴阳怪气的说完了，他还要给人家执壶敬酒，多谢人家这几年捧云客来的场，还站在自家大姐这边说公道话。
年轻面薄的少东家都说这话了，要是再不接下谢文济敬的酒未免太过分了些。这种事有过几次，旁人见谢文济坦荡谢九九也没有不忿气恼的神色，这样的话自然就没人说了。
打理饭庄，一半靠精明世故，不能叫店里的人哄骗了去，一分一厘出出进进怎么做到捉大放小，当东家的都得心里有数。
另一半靠交际，给饭庄供应大小食材桌椅板凳酒水饮子的老板们都得交好，又不能好得太过什么都放手。
客人们也是一样，不管有钱的没钱的都要和和气气别得罪了谁，却也不能好言好语谁都能攀关系赊账不给银子，真要是只求-->>