“不晓得哎？”
“冬天快到了，吃烧烤的日子到喽！”
大家伙们嬉笑着，乐呵呵的烤着串。
一辆辆外卖电动车驶入小区，提着塑料袋或者食盒的外卖员嗅着风里传来的诱人香气，顶着肚子里的饥饿跑上楼送餐。下来以后，几名相熟的外卖员聚在一起：“哎！咱们要不也去吃个烧烤？”
“走走走！去吧！”
“呜哇！果然还是宁宁姐做的最好吃！”陆逸望着烤串，口水都要滴下来了。
苏锦宁烤了没几串。
火焰在牛羊肉上席卷而过，多出来的焦斑像是女孩子脸上的雀斑，显得娇俏又可爱。牛肉渐渐变得紧致，蔬菜也渐渐淌出汁水，此刻撒上特制的烧烤料，无需再多加处理便能得到最好的味道。
入口的牛肉软嫩无比，牙齿可以轻松将其从签子上剃下来。每咀嚼一下都会涌出更多的汁水，让人像是着了迷一般反反复复咀嚼，直到榨干汁水才依依不舍的吞下去。
番茄则是一颗炸弹。
从签子上拔下来以后，它滚烫的汁水便顺着孔洞钻入口中。
舌尖，唇壁都有它路过留下的痕迹。
起初是烫，随即是鲜，再然后是酸甜。
一开始你会觉得不过是颗小小的番茄。
一开始你会觉得烧烤料只能沾在外面，却压根接触不到番茄肉。
一开始你以为它只是配菜。
只是当番茄的汁水在嘴里爆开时你才会发现，番茄汁和烧烤料亲密的交织在一起，酸甜的味道解除肉的油腻，更带来一丝甘甜的余韵。
一口接着一口。
陆逸拍着肚子嘟嚷：“要不是宁宁姐最后烤，我怕是前面的都吃不下去了。”
宿江知深以为然。
吃完以后还有打扫战场的事情，几人当然不会将此事留给苏锦宁一人操办。
宿江知负责整理碗盘，他捧着一堆油腻腻的碗盘那是如临大敌；陆云和陆逸负责清理桌面，正望着一堆瓶瓶罐罐双眼发蒙；孙哥夫妇则负责整理烧烤炉子和桌椅，顺带清扫清扫狼藉的院子。
众人分工行动，速度瞬间提升。
苏锦宁则还有别的事要做——其他材料可以事后处理，脆皮五花肉却得睡前做完然后放进储藏室里进行晾晒。
这一回的五花肉可比先前多多了，堆在案板上看起来就像是一座小山一般。当然自己吃的小分量和销售用的大份额不同，这回苏锦宁用的是另一个方子。
先准备的是香料。
香料配方和之前的做法差不多，只是数量要多上好几倍，同时也不能用石臼慢慢捣碎……那怕不是到明天早上都不用睡觉。
苏锦宁有个好帮手。
毕竟——大人，时代变了！
苏锦宁从柜子里翻出个研磨机，打成非常非常细腻的粉状。确定味道没错以后，将腌料均匀涂抹到洗净的猪肉上。
注意从这里开始就和上回完全不同了。
不同于要先洗净煮到微熟的家庭做法，这批五花肉明天会用专业炉子烤制，因此苏锦宁不用担心烤不烤得熟，能不能完美熟透的问题。
那形成脆皮，也要用另外的办法。
苏锦宁放弃粗盐烤制，而是选择刷两遍小苏打水。在生肉开始腌制的同时，苏锦宁另外用清水、盐和小苏打做好脆皮水。
苏锦宁取出腌制好的五花肉。
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